Perspektif Global Akuakultur di Era Milenium

Oleh:

Achmad Rizal, Ph.D (Kepala Pusat Studi Sosek Perikanan – FPIK UNPAD)

Achmad Rizal

Upaya memberi makan populasi global yang diperkirakan berjumlah lebih dari 9 miliar jiwa pada tahun 2050 merupakan tantangan berat yang melibatkan para peneliti, pakar teknis, dan pemimpin di seluruh dunia.

Fakta yang relatif tidak dihargai, namun menjanjikan, adalah bahwa ikan dapat memainkan peran utama dalam memuaskan selera kelompok berpenghasilan menengah dunia yang sedang tumbuh, dan pada sisi lain, juga memenuhi kebutuhan ketahanan pangan bagi populasi yang paling miskin.

Beberapa literatur dan bukti ilmiah membuktikan bahwa ikan mewakili 16 persen dari semua protein hewani yang dikonsumsi secara global (Tsani and Koundouri, 2018), dan proporsi pertumbuhan kebutuhan sumber makanan dunia ini cenderung meningkat, karena konsumen dengan peningkatan pendapatan mencari makanan alam bernilai tinggi pada aspek kesehatan. Dan, pada saat yang sama, bidang akuakultur melangkah maju untuk memenuhi peningkatan permintaan pangan dunia tersebut.

Akuakultur telah tumbuh pada tingkat yang mengesankan selama beberapa dekade terakhir. Ini telah membantu menghasilkan lebih banyak makanan ikan, mempertahankan harga ikan secara keseluruhan, dan membuat ikan dan makanan laut lebih mudah diakses oleh konsumen di seluruh dunia.

Itulah sebabnya kebutuhan investasi yang lebih besar dalam industri ini tidak terelakkan — untuk teknologi baru dan lebih aman, adaptasinya terhadap kondisi lokal, dan adopsi mereka dalam pengaturan yang sesuai.

Tetapi memasok ikan secara berkelanjutan — memproduksinya tanpa menghabiskan sumber daya alam yang produktif dan tanpa merusak lingkungan perairan yang berharga — adalah tantangan besar. Ilmuwan terus melihat panen yang berlebihan dan yang tidak bertanggung jawab baik di perikanan tangkap maupun dalam budidaya  (Tsani and Koundouri, 2018).

Terkait dampak lingkungan dari akuakultur, penelitian sampai saat ini telah berfokus pada dampak ekosistem, timbunan limbah dan pengaruhnya terhadap kualitas air, kehidupan laut dan, pada akhirnya, kesehatan konsumen. Representasi skematis dari efek lingkungan utama dari akuakultur yang diidentifikasi dan dibahas hingga saat ini disajikan pada Gambar 1.

Akuakultur dapat menghasilkan pembuangan signifikan limbah organik dan air yang terkontaminasi ke lingkungan alami di sekitar lokasi pertanian. Hal ini dapat mengakibatkan pertumbuhan alga di perairan sekitarnya yang dapat berakibat fatal bagi hewan perairan tertentu dan secara tidak langsung merupakan bahaya bagi kesehatan konsumen dari mengkonsumsi ikan yang terkontaminasi. Dalam kasus lain, ekosistem pesisir mungkin menghadapi ancaman serius karena dihancurkan untuk memberikan ruang bagi akuakultur intensif.

Wabah penyakit, antara lain, telah sangat memengaruhi produksi — beberapa data statistik yang cenderung meningkat terkait sindrom kematian dini pada udang di Asia dan Amerika. Penyesuaian permintaan pasar yang berkembang dengan minat sektor swasta dalam sumber yang andal dan berkelanjutan ini memberikan peluang besar bagi negara-negara berkembang yang siap untuk berinvestasi dalam manajemen perikanan yang lebih baik dan akuakultur yang ramah lingkungan.

Artikel Populer:  Budidaya Ikan dan Ketahanan Pangan (Andang S Indartono)

Dengan mengambil kesempatan ini, negara-negara dapat menciptakan lapangan kerja, membantu memenuhi permintaan global, dan mencapai aspirasi ketahanan pangan mereka sendiri. Ada potensi besar bagi banyak negara berkembang untuk memanfaatkan peluang yang disediakan perdagangan ikan.

Beberapa studi membuktikan akan hal itu, dengan menggunakan model-model ekonomi mutakhir dari penawaran dan permintaan makanan laut global yang dapat digunakan untuk menganalisis tren dan tingkat peluang tersebut.

Informasi ini tentu saja penting bagi negara-negara berkembang dan negara-negara maju tentang pentingnya dan urgensi peningkatan pengelolaan akuakultur, sehingga permintaan makanan dari ikan, dipenuhi dengan cara yang berkelanjutan secara lingkungan dan ekonomi.

Skenario Dunia Atas Akuakultur

Akuakultur dalam proyeksi kemungkinan global, diprediksi akan terus berkembang ke titik di mana perikanan tangkap dan akuakultur akan menyumbang jumlah yang sama pada tahun 2030. Studi World Bank tahun 2015 berjudul “Fish To 2030: Prospects For Fisheries And Aquaculture” memperlihatkan akuakultur diproyeksikan untuk memasok lebih dari 60 persen ikan yang diperuntukkan bagi umat manusia secara langsung di tahun 2030. Studi ini memproyeksikan bahwa total pasokan ikan akan meningkat dari 154 juta ton pada 2011 menjadi 186 juta ton pada 2030.

Diproyeksikan bahwa akuakultur akan berkembang secara substansial, tetapi pertumbuhannya akan terus melambat dari puncaknya 11 persen per tahun selama 1980-an. Produksi global dari perikanan tangkap kemungkinan akan stabil sekitar 93 juta ton selama Periode 2010–30. Selain skenario baseline, enam skenario tambahan diterapkan untuk menyelidiki dampak potensial dari perubahan dalam pendorong pasar ikan global (lihat tabel 1).

Skenario 1

Mengkaji kasus di mana semua akuakultur dapat tumbuh lebih cepat daripada di bawah skenario baseline sebesar 50 persen diantara tahun 2011 hingga 2030. Secara khusus, skenario mengasumsikan kemajuan teknologi lebih cepat, sehingga akuakultur akan dapat memasok jumlah yang diberikan dengan biaya yang lebih rendah (kurva penawaran akan bergeser ke luar), tetapi mengasumsikan persyaratan pakan yang sama per satuan berat produksi akuakultur.

Kemajuan teknis dapat mencakup perbaikan genetik, inovasi dalam distribusi, peningkatan penyakit dan praktik manajemen lainnya, kontrol proses biologis (siklus hidup) untuk spesies tambahan, dan perbaikan kondisi lokasi produksi yang ada dan perluasan lokasi produksi baru.

Di tingkat global, model tersebut memperkirakan bahwa produksi akuakultur pada tahun 2030 akan berkembang dari 93,2 juta ton menjadi 101,2 juta ton dalam skenario ini. Model memprediksi bahwa semakin cepat pertumbuhan produksi akuakultur akan menekankan pasar ikan dan efek ini akan menentukan spesies dan wilayah mana yang akan tumbuh lebih cepat dari yang lain.

Dalam skenario ini, produksi Ikan Nila pada tahun 2030 akan menjadi 30 persen lebih tinggi; produksi moluska, salmon, dan udang pada tahun 2030 akan lebih tinggi lebih dari 10 persen. Akibatnya, semua harga ikan pada tahun 2030 secara riil akan lebih rendah hingga 2 persen, kecuali untuk harga kategori ikan pelagis lainnya, yang digunakan sebagai bahan tepung ikan/fishmeal dan minyak ikan/fish oil. Harga tepung ikan pada tahun 2030 akan menjadi 13 persen lebih tinggi, sementara harga minyak ikan akan lebih tinggi 7 persen.

Artikel Populer:  Kembangkan Potensi Marikultur Secara Terintegrasi

Skenario 2

Menguji bagaimana peningkatan penggunaan ikan2 buangan (discard fish) atau limbah ikan dalam pengolahan ikan untuk memproduksi tepung ikan (fishmeal) dan minyak ikan mungkin akan mempengaruhi pasar produk berbasis ikan. Minyak ikan diasumsikan memiliki opsi untuk menggunakan limbah dalam produksinya mulai tahun 2011.

Ekspansi budidaya sebagian besar bergantung pada perbaikan di aspek pakan, termasuk komposisi pakan untuk nutrisi ikan serta efektifitas biaya, genetika ikan, dan teknik pemberian pakan. Model menunjukkan itu produksi fishmeal pada tahun 2030 akan meningkat sebesar 12 persen dan harga fishmeal akan berkurang sebesar 14 persen dibandingkan dengan hasil tahun 2030. Ini akan mendorong peningkatan produksi perikanan air tawar dan ikan yang tergolong diadromous fish, seperti salmon, dan krustasea lainnya.

Meskipun biaya yang terlibat dalam pemilihan, pengumpulan, dan pengurangan limbah ikan, penggunaan bahan baku tambahan merupakan peluang besar untuk meningkatkan produk fishmeal dan produksi minyak ikan, misalnya 90 persen bahan yang digunakan di fishmeal yang diproduksi di Jepang berasal dari limbah ikan. Secara global, sekitar 25 persen tepung ikan diproduksi dengan limbah pengolahan ikan sebagai bahan dasarnya (Shepherd 2012).

Skenario 3

Menujukkan wabah penyakit besar secara hipotetis yang akan menyerang budidaya udang di Cina dan Asia Selatan serta Asia Tenggara, yang mengurangi produksi mereka sebesar 35 persen pada tahun 2015. Model ini digunakan untuk mensimulasikan dampaknya terhadap pasar global dan pada produksi di negara (yang terpengaruh dan tidak terpengaruh) antara tahun 2015 dan 2030.

Hasilnya menunjukkan bahwa negara-negara yang tidak terpengaruh oleh penyakit ini akan meningkatkan produksi udang pada awalnya sebesar 10 persen atau lebih sebagai respons terhadap kenaikan harga udang yang disebabkan oleh penurunan pasokan udang dunia.

Namun, karena Asia menyumbang 90 persen dari produksi udang global, wilayah yang tidak terpengaruh tidak akan sepenuhnya menyelesaikan kesenjangan pasokan. Pasokan udang global akan berkontraksi sebesar 15 persen pada tahun wabah. Namun, dengan pemulihan yang disimulasikan, dampak yang diproyeksikan wabah penyakit pada akuakultur global adalah negatif tetapi dapat diabaikan pada tahun 2030.

Skenario 4

Adalah kasus di mana konsumen di Cina meningkatkan permintaan mereka untuk produk ikan tertentu secara lebih agresif. Di bawah skenario ini, produksi akuakultur global dapat meningkat menjadi lebih dari 115 juta ton pada tahun 2030. Sementara konsumsi ikan secara keseluruhan di Cina pada tahun 2030 akan menjadi 60 persen relatif lebih tinggi dibandingkan wilayah lain.

Artikel Populer:  Budi Daya Udang Berbasis Ilmu dan Teknologi

Untuk Afrika Sub-Sahara, konsumsi ikan per kapita pada tahun 2030 akan dikurangi 5 persen dalam skenario ini, menjadi 5,4 kilogram per tahun. Harga tepung ikan pada tahun 2030 secara riil akan meningkat sebesar 29 persen dan meningkatkan harga minyak sebesar 18 persen dibandingkan dengan tahun dasar.

Skenario 5

Mensimulasikan dampak peningkatan produktivitas penangkapan ikan dalam jangka panjang di mana ikan di seluruh dunia membiarkan stok ikan pulih ke tingkat yang memungkinkan pada level pemanfaatan maksimum yang berkelanjutan (MSY). Jika skenario ini dapat direalisasikan, maka dunia akan memiliki 13 persen lebih banyak tangkapan ikan di alam pada tahun 2030.

Harga tepung ikan diperkirakan akan lebih rendah sebesar 7 persen daripada di bawah kasus dasar. Produksi di semua wilayah akan mendapat manfaat berdasarkan skenario ini. Secara khusus, Sub-Sahara Afrika pada tahun 2030 akan mengkonsumsi ikan mencapai tingkat 13 persen lebih tinggi daripada tahun sebelumnya.

Di sisi lain, kelimpahan ikan secara relatif akan mengurangi harga ikan sehingga produksi perikanan budidaya di tahun 2030 akan berkurang 3 juta ton dibandingkan dengan tahun baseline.

Skenario 6

Mempertimbangkan dampak perubahan iklim global terhadap produktivitas perikanan tangkapan laut. Perubahan dalam dunia global. Pada prinsipnya, wilayah dengan garis lintang tinggi diharapkan mengalami “nasib baik” sementara daerah tropis kehilangan hasil panen (Cheung dkk. 2010). Keuntungan tertinggi diharapkan di Eropa dan Asia Tengah (7 persen) dan kerugian terbesar di Asia Tenggara (4 persen) dan kawasan Asia Timur dan Pasifik (3 persen).

Setelah tahun 2030, produksi akuakultur kemungkinan akan mendominasi pasokan ikan global di masa depan. Konsekuensinya, memastikan pengembangan perikanan budidaya secara global dengan sukses dan berkelanjutan adalah agenda penting bagi ekonomi global. Investasi dalam akuakultur harus dilakukan dengan penuh pertimbangan dari seluruh rantai nilai industri makanan yang berasal dari perikanan. Denga demikian, kebijakan bisnis global harus menyediakan lingkungan bisnis yang memungkinkan untuk mendorong efisiensi dan inovasi teknologi lebih lanjut dalam pakan akuakultur, genetika dan pemuliaan, manajemen penyakit, pemrosesan produk, dan pemasaran serta distribusi. Upaya reformasi tata kelola akuakultur merupakan langkah pertama menuju harmonisasi bisnis akuakultur dan lingkungan secara global, semoga.

Similar Posts:

Artikel Sedang Trending
Oleh: Supito, S.Pi.,M.Si   Komoditas perikanan khususnya udang penaeid mempunyai prospek yang baik untuk dikembangkan.
Potensi Lahan Tambak yang ada saat ini yaitu 2.963.717 ha, sedangkan pemanfaatannya baru berkisar 657.346
    Oleh: Ketut Sugama, Ph.D   Kekuatan bisnis udang kita di tingkat global masih
Oleh: Rezi Hidayat Peneliti di Rokhmin Dahuri Institute   Seiring pertumbuhan penduduk dan kesadaran manusia
Oleh: Rifqi Dhiemas Aji (Konsultan Teknis Peternakan dan Perikanan PT. Natural Nusantara) Berdasarkan proyeksi yang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.